第151章 陈贤（1 / 2）

徐乐觉得他在奉承他，便将他当作空气一样无视了。

今天的生意再次非常好，店里挤满了顾客，入口处甚至排起了长龙。每到用餐时间，餐厅内都会拥挤不堪。

徐乐和张通在厨房里忙碌着。做好一份菜之后，张通忍不住好奇地问道：“据说所有参加比赛的厨师都获得了奖金，还有去海外表演的。他们到底打算干什么？一名厨师能有多大的名气？虽然外面有很多人都是冲着你的名气来的，可是那些冲着名气来的人只会来一次，接下来还得靠你的菜品吸引他们。”

张通灵巧地调整着油锅中刚刚捞出的肉片，接着说：“也许一切在大赛结束之后都会揭晓。”

“与其谈论这些，不如我们总结一下大厨们比赛时的习惯。知己知彼，百战不殆嘛……”

张通刚要端盘子出去，忽然看向身后的陆雨希。

陆雨希察觉到他的目光，也转过头去，背后站着一个穿着休闲白衣的男子，抬头微笑道：“你也来这里上班了。”

张通知道这个人并非有意取笑他，所以并不感到讨厌。他说：“你来这里干什么？徐乐，是你叫他来的吗？”

徐乐转过头，看见是陈贤。

他们除了在北京比赛过之后，几乎没有再交集过。

“没有。”

陈贤说：“我看到了官方的公告，原来徐乐居然参加比赛了。我怕这孩子会被骗，所以特意来看看。”

张通端完了手里的盘子，擦干了手，大步走出厨房，说：“合同都签了，事情已经谈妥，你来有何用。”

“嗯。”

陈贤果然名副其实，除了偶尔参加比赛，还被传是某家米其林餐厅专聘的厨师，每月上班也只有两三天，已经算很勤奋了。

他坐到了桌边，夹取了一块西湖醋鱼放进嘴里，略带轻松地说：“不错。”

徐乐原本想出去迎接他，可陈贤却举手说：“小师傅，作为同行，我能点些菜吗？”

正是晚饭时分，徐乐已经在用糯米泡水准备。听到这里，他说：“你想吃什么？我看看能不能方便做。”

如果陈贤点了一道像佛跳墙这样需要大量原料且烹饪时间较长的菜，他绝对不会答应。

“炖生敲。”

陈贤说完，徐乐微微皱了皱眉。陆雨希看到他的表情，说：“现在正是吃饭时间，人都很忙。如果不方便做，就拒绝一下吧，换个简单的菜。”

“倒不麻烦，材料都有，只是其中有一步比较麻烦，请你跟来帮忙，叫人看着前台。”

“炖生敲是京江汴南京传统名菜，有三百年多的历史，现在是南京金鹂酒楼四大名食之一。”

徐乐一边说着，一边取出了鳗鱼，说：“传统烹饪是先宰鳗鱼，去尽刺骨，然后用木楔打鱼肉成松散状，因此有此名。”

做好后，香气扑鼻，肉质柔嫩。其中还融合了酒酿蛋的味道，别具风味。

麻烦之处在于蛋中的配料——酒酿蛋。

原制作方法首先用鸽子蛋，不断改进口感后才用了肉馅入蛋。

在鸡蛋两端各扎一个小孔，保持蛋黄汁不外溢，然后将蛋置于锅中冷水里，加大火煮开。