第123章 芒果西米露（1 / 2）

“做芒果西米露吧。”

这款甜点受到了广泛赞誉，口感极佳，甜而鲜美。

“恐怕有人对芒果过敏。你在送到他们手中之前应该提前告知他们，否则后果会非常麻烦。”

“好的！”周也同意地点了点头。

徐乐洗净芒果表面，剥去皮，开始去肉。

张亮双手叉腰道：“我觉得还缺点什么。”

“买个大的柚子就好了。”

“好的。”

他立刻出去买柚子。

徐乐拿了冰糖放入水中，生火煮开。在将芒果肉切好之后，他将其放入搅拌机中开始搅拌。

“在里面加入椰糖和少量白糖，搅拌成芒果酱。”

徐乐对着摄像机说：“芒果西米露是香港的一道甜品，制作非常简单。大家可以在家里试试，只要按照我的指示来，失败率绝对是零。”

“先煮熟西米露，然后再炖煮一段时间。煮的时候并不难，但要注意不要用大火直接煮，否则里面会形成一层白色的硬核，就像生肉一样，非常难吃。”他将几块芒果切成小块，放在一边。

“刚才的糖浆已经煮开了，里面的冰糖完全融化了。大家要注意，做甜点的时候锅里不能有一点油，一定要保持绝对干净。”他将刚刚倒出的糖浆冷却，用冷水浸泡另一个锅子。

“芒果酱准备好后，倒出来。牛奶和椰奶的比例是一比一，搅拌均匀。大家可以根据自己的口味来调整，如果喜欢浓一点的奶味，放更多牛奶。”

徐乐一边讲着，一边用勺子加了几勺糖浆，“甜点必须足够甜，但也不能过甜，否则会破坏整体口感的平衡，压制芒果的味道。”

加入所有材料，搅拌均匀后，徐乐用勺子尝了一口。芒果味浓郁，甜而不腻，甜度刚刚好。

他将专门用来装甜点的雕花玻璃碗放在桌子上，从冰箱里取出一大盒冰淇淋。他说：“突然想起来冰箱里还有冰淇淋，加一点进去让摆盘看起来更漂亮。这个口味是...香草，加进去不会太奇怪。大家可以在家里加鲜奶，也可以加入椰浆、珍珠等等。”

圆润且光滑的冰淇淋球被放在碗底，罐装糯米也被弄成了球状。一个白色的冰淇淋球，一个红色的糯米球，像鸳鸯戏水一般，两种颜色交织在一起，十分美丽。

张亮慌张地从外面冲了进来，放下他买的柚子后惊讶地说道：“我才买了个水果，你们就已经做好了？”

“嗯，其实做起来也不难，只是处理材料有点麻烦。”徐乐挑了挑眉毛，提醒道，“快把柚子打开，加点柚子肉。”

“好的。”

张亮回应道。洗了洗手和柚子表面后，他正准备切开柚子，却被徐乐拦住了。

“等等，你是要从上到下切吗？”

“还有其他方法吗？切柚子不就是这样吗？”

“这样也不算错。”

徐乐上前示范道：“不过还有一种更好的方法，我们可以把柚子横着放，从中间切开，这样去掉皮的时候会更容易，柚子颗粒也更容易取出。”