第111章 四宝海鲜（1 / 2）

制作团队派了一名翻译与他们进行谈判。这位热心的老板很快便同意了。但当他看到徐乐时，他立刻挥手说了很多外语。

“怎么回事？”

翻译显得有些烦恼，他说：“他说他不希望你靠近，担心你会被烫伤。”

说实话，他还在怀疑年纪轻轻的徐乐能不能煮饭。

徐乐已经习惯了这种情况，他说：“让他走着瞧嘛，这不是什么难事。”

翻译把徐乐的话转述给摊主，但摊主仍然摇头并不时担心地看着他。

白晓明看出了问题，他戏弄道：“哦，又一个觉得我们的小厨师不会煮饭的人。”

周也对徐乐的厨艺深感佩服，笑着说：“小徐同学，你如今已经抓住我的胃了。能不能再拍摄几天呀？”

“对啊！”张亮对导演大喊，“我还想从他那里学到更多烹饪技巧！”

众人都欢呼起来。虽然他们都知道合同已经签署，很多规定已经确定，无法改变，但徐乐过去几天的表现实在太出色了，大家都希望他能多待一会儿。

导演拿起扩音器喊道：“嗯，他还有个店要开，我不能留住他吧？”

摄像师走上前，将镜头对准了食材。他计划完整地记录制作过程，并进行特写。

“这些食材足够做一道菜——四宝海鲜。我们有贝类、鱿鱼、虾和鱼。”

贝类切成均匀的块状，鱿鱼要切成圆形，虾要从背部切开，去除虾线，鱼肉要切片。

对于切割没有太多要求。徐乐迅速准备好后，对着摄像机说：“海鲜需要腌制一段时间，用厨房纸吸干表面的水分，而鱿鱼则不需要。”

“加半勺盐、鸡精，两个蛋清，适量白胡椒粉和料酒，最关键的是加生粉。生粉可以封住食材的新鲜味。”戴上手套，他将所有的材料混合均匀，确保海鲜均匀裹上调料，然后放在一边备用。

“刚才切下的虾头别扔，加些油进锅里，爆炒一下虾头，然后加水煮沸备用，这就是后面用的海鲜汤。”

徐乐接着说：“海鲜汤搞定后，我们就开始炒洋葱油。这道菜非常简单，每个人在家里都可以学会。”

剥去洋葱的外皮，切成丝状。热锅加油，小火慢慢炸熟洋葱丝。

微风吹来时，洋葱的香气逐渐散发出来。徐乐用铲子炒锅中的洋葱丝，当颜色逐渐变成棕色时，迅速倒出锅外。

“看这颜色，洋葱油就炒好了。现在海鲜也腌制好了，把虾和鱼肉倒进锅里，慢慢翻炒。”

食材一入锅，新鲜甜美的海鲜就被洋葱油的香气包裹着，香气诱人，甚至连旁边正涂抹油的烧烤摊主都按捺不住过来看。

翻译解释道：“他问你在做什么，说闻起来好香。”

“在炒洋葱油。”徐乐指了指锅里的洋葱丝。

然后，他在另一个锅里放入蒜片、姜片和切碎的洋葱。待调料散发出香气后，倒入炒好的洋葱油。

徐乐说：“在家做的话，可以加入焯水过的马蹄、紫苏、萝卜或者你最喜欢的根类蔬菜。菜做好时，颜色会更漂亮。这里没有，所以就不演示了。”

“焯水时多加点盐、糖和几滴花生油，这样炒出来的菜更容易吸收洋葱油的香味。”

徐乐将鱿鱼放入锅中翻炒几下，鱿鱼立刻卷曲成圈状。