第68章 戚风蛋糕（1 / 2）

徐乐松了口气。他没想到妹妹还有这么勇敢的一面。于是他指着对面的甜品店说：“饿了吗？我们进去买点甜点吧。”

徐甜皱起了可爱的小眉头，勉强点了点头。

陆雨希握着徐甜的手，一边安抚一边走进了店里。一进去，她才发现这家甜品店需要顾客自己动手烘焙，他们只提供各种原料，没有现成的产品。

徐甜撅起嘴巴。“哥哥，我想吃那个……”

她指着一个人正在制作的提拉米苏，直流口水。

“小馋猫。”

徐乐笑着评价道，并为三个人付了款。

他对这些甜点的制作并不担心，因为系统里有详细的食谱。

陆雨希和妹妹去准备食材，而他则坐在摇椅上闭上了眼睛。

翻阅了系统中的甜点部分后，他花费了120个美食点数购买了“提拉米苏”、“芋头盒子”和“戚风蛋糕”的食谱。

制作甜点的步骤与烹饪类似，主要难点在于食材比例和温度控制的精确度。这可不同于炒菜，一旦出现问题，全部都会付诸东流。

在尝试了数十次无果之后，徐乐不禁为之前认为烘焙甜点很容易的想法而道歉。

他握紧拳头，认真复盘每一个细节，不断做出改进。

“将蛋清和蛋黄分开，加几滴柠檬汁，将蛋清打发至小尖勾的状态。此时分三次加入白砂糖，然后加入玉米淀粉……”

徐乐十分精准地操作，准确到每一克。他认真遵循传统配方，并预热烤箱至125摄氏度。

他将面粉过筛到没有油和糖的玻璃盆中，将一半的蛋白糊与面粉均匀混合。

混合好的面糊倒入剩下的一半蛋白糊中，从中间切入，底部向上取，以J形动作搅拌至面糊完全均匀，看不到蛋白糊的影子。

这一次，徐乐吸取了教训。他确保玻璃盆没有油和水，蛋白糊有细微的气泡，并动手搅拌至气泡均匀。

然后将面糊倒入模具中，轻轻晃动两次，将大气泡晃出，再用牙签刺破小气泡，确保蛋糕烤好后表面漂亮。

只有在插入牙签时没有水状面糊，蛋糕才烤制完成。

终于，第十一次，他成功了。他松了口气，将模具离桌面约15厘米，猛敲两下，将余热敲出，然后颠倒过来冷却。

这款戚风蛋糕口感极为绵密。

品尝一口之后，甜点带来的无比幸福瞬间充盈整个身心，洗去了之前无法成功时的沮丧。

他睁开眼睛，已经过去了五分钟。

陆雨希和她的妹妹拿着所需食材朝他走了过来。

她们还带了两份甜点。放入烤箱后，徐乐打算进入系统学习另一个甜点。

“哎哟，烤出来怎么这样啊？”

一个坐在他旁边的女人沮丧得几乎要哭出来了。她看着焦黑坍陷的戚风蛋糕表面，甚至中间还冒着火星，有些地方直接开裂，很明显是没办法吃了。

她的丈夫哭笑不得，掰下一块放入嘴里。从他的表情来看，他可能想安慰她，但尝过之后，他后悔了，的确很难咽下。