第53章 往事如烟（1 / 2）

辣椒粉要混合几种辣椒，然后加入热油中，再加入白芝麻、香醋和盐。最后，倒入一点白酒，让酒味立刻蒸发，只留下浓郁的香气。

手工制作的凉皮需要用“洗面粉”。揉面之后，他还要将剩余的水倒在一个碗里。放到指定的地方后，再放到铁板上蒸熟。虽然听起来很简单，但要做出厚薄均匀、质地柔软顺滑的凉皮并不容易。

徐乐试了十几次才最终成功。他全身心地沉浸在烹饪的快乐中，对这些步骤并没有觉得有多困难。相反，当他成功时，他感到无比的成就感！

凉皮被切成了均匀细丝，然后放入面团、黄瓜丝、绿豆芽、蒜泥水、盐、鸡精和醋中。

最后，该菜的灵魂在于用筷子夹起少许凉皮，蘸一蘸辣椒油，然后在拌匀他们，而不是倒入碗中。这样，一碗正宗的红色凉皮就做好了！

接下来是准备肉夹馍。徐乐之前吃过隔壁店的肉夹馍，味道很糟糕。原因在于肉夹馍本身。

他自己制作的肉夹馍使用的是手工制作的饼皮。经过烤箱的烘烤后，饼皮内外层分明，酥脆可口。

然而，许多店为了方便，用现成的白馍来代替，所以口感会大打折扣。

他揉面、发酵，等待适当的时机后，把面放进烤箱。当一切准备好时，他将红烧肉与青椒混合起来，放在酥脆的饼皮中。最好再加上一勺红烧肉汤。

看起来非常美味。徐乐睁开眼睛，看了看钟表，只过了十分钟。

餐厅里还剩下一些面粉，用来做油泼面。他立刻开始揉面，想到既然已经学会了做，就可以加到菜单上。他找到了一支记号笔，在菜单的边缘写上：“蒸饼肉夹馍15元，凉皮9元。”

准备工作刚完成了，徐甜就带着买来的食材回来了。

"哥！"徐甜高声喊道，撒娇地说道。“快点啦，我们还有一个小时就要去上学了，要不然我就迟到啦！"

"半个小时就够了。"

徐乐安慰她，并开始迅速处理食材。突然，从旁边传来了一阵银铃般的笑声。他抬头望去，只见学院的校花正指着用来收银的电脑说道：“你的菜单都是电子显示的，打开它，加几行字就可以了，不用手写。”

徐乐眨巴着他天真无邪的大眼睛，仿佛在说：“我只是个孩子，什么都不懂又怎样呢？”

校花指着自己说：“我来帮你修改一下好吗？”

"随你便。"

他揉着面团，将其揉成长条扁平状。然后，他将其卷起放入烤箱前涂上油，这样就能制作出酥脆的烤饼。吃完饭出去逛街的顾客们回来后发现菜单上又多了两道新菜。他们虽然已经不饿了，却抵挡不住对美食的诱惑，走了进去。

他们点了两道新菜尝一尝。徐乐拿出店里最大的容器——一个不锈钢盆来装热辣椒油。