第144章（1 / 2）

景楠点点头：倒是不浪费。杜衡嘿嘿的笑了：鳝骨煮完了还能捞起来用油炸酥哦，可以当小零食吃。景楠竖起了大拇指：厉害。

鳝骨经过大火炖煮一炷香后就变成了乳白色，稍稍调味之后鲜香四溢。杜衡将鳝骨捞了出来，然后将骨汤用一个大盆子盛了起来。他在熬煮鳝骨的锅中加入了大半锅水后盖上了锅盖开始烧水。

锅中再一次倒上了热油，杜衡在豆油中还舀了一勺乳白色的猪油。猪油化开之后，他在油中倒入了切成碎末的蒜末和姜丝。不知是不是有猪油加入，这次爆香的姜蒜味道特别香。

等嗅到香味之后，杜衡将鳝丝们倒入到锅中爆炒。每次看到杜衡爆炒东西都是一种享受，烹入白酒之后，锅里就燃起了火焰，大火中杜衡游刃有余的翻炒着鳝丝。很快软趴趴的鳝丝受热，有些微微的卷曲了起来。

他在锅中加入了酱油和白糖调味，染上了酱色的鳝丝看起来油汪汪的，像是杜衡之前做的爆炒蘑菇。一阵咸甜的香味弥漫开来，杜衡眼疾手快的在锅里倒入了早就准备好的勾芡。

鳝丝里面加上一层薄薄的勾芡，看起来浓油赤酱的味道特别赞。稍稍翻炒之后，鳝丝之间就出现了浓稠的汤汁，杜衡舀起一点汤汁稍稍尝了尝，稍稍有点甜。他在锅里又加了一点盐，这次再尝了之后，味道差不多了。

这时候就要祭出鳝丝的大杀器了，没有撒入胡椒粉的鳝丝是没有灵魂的。杜衡放心大胆的在锅里撒着胡椒粉，一股呛人的味道弥漫开来，景楠不小心靠的太近，当场就打了好几个喷嚏。

翻炒之后大火收汁，薄薄的勾芡变得浓郁。出锅之前杜衡在鳝丝顶部加上了一撮蒜末和葱花，然后他舀了一勺猪油放在锅中加热。等到猪油上面冒出了白色的油烟，他将这一小勺猪油淋到了蒜末和葱花上。

只听蒜末和葱花发出刺啦一声响，一道鲜香味美的响油鳝丝就出锅啦！

鳝丝要趁热吃，要是凉了味道就会大打折扣。杜衡深知这一点。

此时大锅中的水已经开了。他豪气的在锅中丢了大半锅的手擀面条，没一会儿面条们就浮在了水面上。这时候再撒上一把嫩得能掐出水来的小青菜，锅里的汤都会被染成青色。

等到面条成熟之后，杜衡用笊篱将面条和青菜们盛在了大碗中。他在每个大碗中浇上了没过面条的骨汤，骨汤比较少，正好做了十碗就没了。

此时看向大碗，只见碗中青青白白，面条中混合着青菜沉浸在鲜美的鳝骨汤中，看着非常的清淡。然而当杜衡在碗中浇上一大勺鳝丝之后，清淡的面条就变得异常的肥厚了。

杜衡对着洞府的方向喊了一声：起床了吗？吃饭啦！今天吃鳝丝面，要趁热吃呀！

话音一落，洞府中的大将们呼啦啦都涌出来了。重华端着面情不自禁的先喝了一口汤：啊，让我想到了除夕夜的龙须面~

杜衡笑道：不是龙须面，这个就是普通的手擀面，汤是鳝骨汤。你尝尝还喜欢吗？

重华已经呼噜噜的喝上汤吸着面了，一边吃他一边点头：好吃好吃。云诤则看了看木桶：原来沟渠中的鳝鱼竟然也有这种滋味，属下明日就多捉一些来。

老刀道：现在天气凉了，山上的鳝鱼已经不多了，要捉的话只能去山脚下了。云诤点点头：嗯，我知道哪里有。我看到杜先生家的类在那边捉过鳝鱼。

杜衡随意的说道：我家小猫真厉害，上次还给我捉了泥鳅。泥鳅做好了也很好吃，特别的肥美。

笑笑头都不抬，他已经吃的停不下来了。有嚼劲的手擀面吃在口中又劲道又弹牙，骨汤浓郁，面条上都挂上了汤汁。这也就算了，上面的鳝丝太美味了。

笑笑在村子里面也见过鳝鱼，这种鱼长得像是蛇一样，笑笑平时看到了都会嫌弃的绕开。现在他口中的鳝丝肥嫩鲜美，咸鲜中带着微微的甜，吃起来油润润香喷喷。只恨杜衡不多给他一点鳝丝，微凉的天气吃一碗热气腾腾的鳝丝面太享受了！

凤归很有原则，哪怕他知道杜衡调制的鳝丝面已经很美味了，他依然要加上红彤彤的一层辣椒油。他一边吸溜着手擀面一边问杜衡：怎么不多做一些啊？我看木桶里面还有不少鳝鱼啊。

杜衡笑道：等下要烤月饼，我怕大家吃多了就吃不下月饼了。

听到烤月饼三个字，凤归才注意到平台上的烤箱。他眉头一挑看向玄御：你回村子了？

玄御点点头：嗯，回去了。凤归发出了和景楠同样的控诉声：怎么不告诉我？早知道你回去，我就让你帮我把家里的收藏给带来了。

玄御正色道：你的藏品太多了，我怕做的太明显被人发现，倒是景楠的丹药我带了过来。凤归气哼哼的：要是我家里进了人，那些藏品就都被他们搜刮过去了。

玄御淡定的说道：没事，即便他们抢走了你的东西，你也会让他们原封不动的吐出来的。凤归这才满意的点头：嗯，有道理。

笑笑吃了一碗面不太满意，他将骨汤都喝光了，还将杜衡盛鳝丝的盘子给舔了。意犹未尽的笑笑对着杜衡控诉的啾啾了两声，杜衡揉着笑笑：剩下的鳝鱼，我给你做神仙蛋炖生敲怎么样啊？

笑笑双眼一亮：啾！成交！

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吃过早饭之后，杜衡和玄御就正式的忙开了，这次帮忙的人挺多的。搓丹药最圆的景楠分配到的任务就是将做出来的不太圆润的月饼给搓圆了，会用术法包团子的凤归接到了一起包月饼的活。

老刀和云诤他们力气大，他们负责守着烤箱，等到时间到了就将烤好的月饼搬出来，并将新的月饼给塞进去。周家兄弟一左一右的站在杜衡身边，他们负责帮忙揉面。

杜衡之前就做过水油皮和酥油，以前做的小鸡酥和蛋挞之类的糕点，杜衡偷了懒，他都是用水油皮包住了酥油。而这次做月饼，则需要将水油皮和酥油分别揉好了之后在交叠在一起擀压。

他准备了不少馅料，用到的面粉自然多。周家兄弟做别的不行，做做这种需要力气的活妥妥的。油酥和油皮们被杜衡分成了两半，周家兄弟一人占了一半在认真的揉压叠卷。要是只有杜衡一人，光揉面都能揉一整天。

揉好的皮子切成圆柱形的剂子之后，从侧面能看到一层一层的花纹。杜衡他们分工合作，将剂子揉成圆球然后再摁成饼状，当然中间不能少了早就调配好的馅料。

杜衡一边包着月饼一边还要看着馅料，他做的甜口的馅料能直接吃，景楠凤归笑笑他们一点都不客气，只要他不注意，立刻就会塞一块到嘴巴里面。

尤其是混合了糖浆熟面粉的五仁馅被偷吃得最多，杜衡细细一看，木盆中的馅料不知不觉竟然少了一大碗。看到最后，他也加入了吃馅料的行列。

五仁馅不需要烘烤就足够酥香，咬一口真材实料，随便嚼一嚼都能吃到大粒的果仁。说来也怪，平时吃果仁的时候没见大家这么积极。过年的时候桌上放着坚果，除了笑笑和凤归之外大家意思意思就差不多了，而这次的五仁馅竟然深得杜衡喜爱。

一个个形状略有差异的五仁月饼很快就出现在了案板上，这时候杜衡交给笑笑一个任务，那就是在月饼的表面刷上一层蛋液。蛋液黄灿灿的放在大碗中，笑笑爪子上抓着九尾毛做成的小刷子。杜衡他们每做一个，他就刷上一个。

蛋液也不是随便刷的，五仁馅儿的刷上一层蛋液就完了。豆沙馅儿的需要在刷好了蛋液之后撒上一点黑芝麻，鲜肉蛋黄的需要撒上白芝麻。

杜衡准备的蛋液不足以刷光所有的月饼，他还准备了用胭脂果调制过的刻字模子。笑笑很注意，他每种馅儿只刷前五十只，后面同款馅料的，他就用模子印上胭脂果的果汁然后摁上字。

月饼的饼皮上出现了霸气或稳重的字体，上面写着鲜肉蛋黄五仁或者红豆沙。