第763章 新的主意（2 / 2）

如此彼此之间也能有个监视监督，倒是比全部雇佣的好。

而全部买人，那却是不现实的。至少想要买个掌柜、账房、惯熟的跑堂大伙计、厨师等是不可能的。

买来的人只能做一些粗活儿，至少在一开始比较长的时间里都是。

纪青青也是这么想的，便笑道：“那可又要劳烦穆管家操心了，需要些什么样的人，哪些要雇哪些要买，明儿我列个单子交给穆管家”

她其实早就琢磨着等山居私房菜馆步入正轨之后便开设一家火锅城。

麻辣、香辣、鲜辣、酸辣锅、鱼头锅、羊蝎子锅、菌类锅、三鲜锅、清汤锅、老汤锅、酸菜白肉锅、鸳鸯锅、九宫格等，对于前世钟爱火锅、而又身为厨师的她来说，各种锅底制作起来游刃有余，配上各种酱料调料，各种时蔬菌类豆制品、各种肉类、肉丸鱼丸等，定位与山居走高端路线不同，这就是适合大众的一种新鲜吃法，相信能够抵抗火锅魅力的人可不多，到时必定不愁没有生意。

若是做得好，在其他城市也可以做起来，那赚取的利润可绝不会是个小数目。

若有一天将火锅开遍整个赵氏天下，随便到哪儿游玩都有自己的产业，想想都让人很有成就感

商量好火锅城的事后，纪青青又顺便买了无数种调料香料，准备带回家去先研究研究、做一做底料练练手，将配方各种用料比例定下来，之后就是建造和人手的问题了。

做好规划之后，这边安排人扒房子准备盖楼，两人便启程回玉水县。

路上，纪青青本想去看看在琳县别庄救下的那小兄妹俩冯祺、冯雪现在如何了，然而赵玄懿没让去，只笑道他们兄妹俩都有了很好的安排，他很快便会命人送他们去山居那边帮忙干活，这次他们带了不少行李，还是先回玉水县吧。

纪青青想想也是，赵玄懿还不至于在这上边欺骗自己，也就没有坚持。

两人回到玉水县城庆余包子铺，可把迎夏给高兴坏了。

如今唐婶和秋月去了新州，这里就只有她和秋云，虽然又雇佣了一名妇人，但到底不是住在这儿的，而且彼此间的关系也还没有那么亲近。

纪青青想到将来嫁到韩王府，心里也有些不舍迎夏。

赵玄懿见状私下里便向她笑道：“我看这丫头倒也能用，不如你带着她一块进王府吧这儿铺子，另外找人做便是，索性交给你娘你哥他们”

纪青青笑道：“我也有这样的盘算呢，不过还是等见了我娘再说好了唉，说来说去就是人不够用啊”

做生意，尤其是处于扩张上升期间的生意，最头疼的就是人才链的中断。人才跟不上，说什么都没有用因为所有的事情都必须要靠人来完成，而没有合适的人才，根本谈不上什么执行力，事情最后只能是一团糟，即便有再好的主意也不过是纸上谈兵罢了。

纪青青暗道，等过一阵子，必定再好好的培养一批人不可，雇佣的人与买下的人必须保持一定的比例，今后的管理才不费事。

两人没有在县城停留，当日便回了纪家村里。: